2 Person 2 EL Öl 1 Stange Zimt 6 Pfefferkörner 2 Gewürznelken 1 Zwiebel 1/2 TL Zucker, braun 1 Dose Tomaten, stückig 1 Stück Ingwer 4 Zehe Knoblauch 1 Chilischote 1/4 TL Garam Masala 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 1/2 TL Koriander, gemahlen 1/4 TL Kurkuma 1/2 TL Cayennepfeffer 1 1/4 TL Salz 500 g Blattspinat 400 g Lachsfilet Zimt, Pfeffer, Nelken im Öl 1-2 Minuten andünsten. Zwiebeln und Zucker hinzugeben und 12-15 Minuten karamellisieren. Tomaten zugeben und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Ingwer, Knoblauch, Chilischote, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer und Salz hinzugeben. 8 Minuten kochen lassen. Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Lachs in Stücke schneiden und zugeben. 5-7 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zimtstange herausnehmen.